Dýňové cupcakes s tvarohovo-skořicovým krémem

Ahoj Všem!

Podzim už nám oficiálně začal a léto je pro tento rok v nenávratnu...
I když podzim nepatří mezi mé nejoblíbenější období, má i svá pozitiva. Mimo jiné se blíží Vánoce, což znamená co...?
Ano, správně, možnost využívat troubu ještě víc než obvykle a nikdo se na Vás nebude moci zlobit, protože cukroví k Vánocům prostě patří... :D Mimochodem, taky už přemýšlíte, co za nový druh letos vyzkoušíte nebo se budete držet oblíbené a osvědčené klasiky? :)
Další pozitivum je, že sezóna dýní je v plném proudu, a tak Vám dneska přináším recept na další dýňovou dobrotu, tentokrát v podobě oblíbených cupcaků.
Jsou roztomilé, snadné na přípravu, udělají paráda, ale hlavně jsou moc dobré!

 Už se mi daří vydlabávat srdíčka aniž bych to měla v úmyslu :D

Dýně+oříšky+skořice je ideální podzimní kombinace a myslím si, že se jí zavděčíte skoro všem.;)

Cupcaky jsou díky dýni krásně vláčné a krém není přehnaně sladký a hutný, prostě zn. ideál.

Inspiraci jsem tentokrát čerpala na úžasném blogu zde.

Dýňové cupcakes s tvarohovo-skořicovým krémem

Ingredience (cca 12 dortíků):
100g hladké mouky
95g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku do perníku
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička mleté skořice (můžete dát i víc)
1/2 lžičky koření do perníku
1/2 lžičky soli
113g másla
130g cukru krupice
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
180ml dýňového pyré (já měla dýňového pyré pouze 140ml, tak jsem použila ještě 40ml jablečného a taky se nic nestalo ;) )

Krém:
250g tvarohu (ne ve vaničce)
100g krémového sýra, nebo-li "creme cheese"
50ml smetany ke šlehání
1/2 sáčku ztužovače šlehačky
moučkový cukr + skořice dle chuti

+ něco na dozdobení (oříšky, čokoláda...)

Postup:

Do mísy dáme prvních 7 ingrediencí (mouku nejlépe prosejeme) a pořádně promícháme.
Ve větší míse si máslo s krupicovým i vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny a postupně zašleháme obě vejce. Poté do vyšlehané pěny střídavě přidáváme směs mouky s kořením a dýňové pyré. Mícháme do té doby, než bude těsto krásně hladké.
Těsto rozdělíme do formiček a pečeme cca 20 minut na 180 stupňů.

V míse si vyšleháme tvaroh, krémový sýr a cukr, přidáme skořici podle chuti. Do smetany přidáme ztužovač, pořádně promícháme a nalijeme do tvarohové směsi, šleháme na vyšší otáčky dokud se vše krásně nespojí a nezhoustne. Krém si můžeme schovat na chvíli do ledničky.

Počkáme, až nám cupcaky úplně vychladnou a pak už jen zdobíme dle vlastní fantazie. :)

Tak to by bylo k dnešnímu receptu vše.
Teď mi můžete prozradit, jaká je ta Vaše oblíbená dýňový pochoutka, protože jsem toho názoru, že inspirace není nikdy dost! ;)

Přeji Vám krásný víkend,
D.