Vláčný chlebíček s kousky čokolády

Krásné ráno moji milí! :)

Stydím se za svou uplynulou neaktivitu, ale nebudu se tu za ni omlouvat na deset řádků. Jednoduše řečeno nebyl prostě absolutně čas. Byla jsem ráda, když jsem si našla 5 hodin na spánek denně. Dokonce jsem skoro dva měsíce v kuse pořádně ani nepekla. Teď už to doufám bude zase lepší a trochu to tu ožije, snad jste na mě nezanevřeli. :) Fajn, tak je to omluva na 4 řádky no... :D

Z toho nepečení už vykazuji poměrně velké abstinenční příznaky. Dneska jsem měla chuť něco konečně upéct (a taky jsem tím byla pověřena, ha), ale jedinou speciální ingredienci, co jsem si koupila byla čokoláda. V lednici spousta domácích vajíček, čokoláda už netrpělivě poskakovala ve skříňce... Tak udělej nějaký dobrý chlebíček s kousky čokolády! Nu dobrá, tak já ho tedy udělám. Nenašla jsem žádný uspokojivý recept, tak jsem se inspirovala jedním osvědčeným na muffiny a trochu si ho poupravila k obrazu svému. Výsledek? Úžasně vláčný a tak akorát sladký chlebíček s kousky roztékající se čokolády! Přiznávám, už to těsto bylo úžasné a neříkejte mi, že vy neochutnáváte syrové těsto... :D (aneb salmonela na mě!) Takže "dieta" nedieta, ochutnávala jsem jak o život a i já se významně podílela na tom, že chlebíček zmizel celý během odpoledne.

Ingredience:
150g bílého jogurtu
100 ml oleje
150 g cukru
3 vejce
160 g hladké mouky
40 g jemných ovesných vloček
1/2 balíčku prášku do pečiva
cca 100g vaší oblíbené čokolády (já použila tu nejlepší čokoládu na vaření z Lidlu s obsahem kakaa 52 procent)
sůl

Postup:
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Do mísy dáme jedno celé vejce + dva žloutky (dva bílky dáme zvlášť do mísy), spolu s cukrem vyšleháme do nadýchané pěny. Přidáme jogurt a olej a opatrně zašleháme. V jiné míse si smícháme mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přisypáváme k tekuté směsi a mícháme než se vytvoří hladké těsto. Čokoládu si nasekáme na menší kousky a trochu odděláme stranou, ta přijde až na vrch chlebíčku. Zbytek vmícháme do těsta. Do bílku přidáme opět špetku soli a vyšleháme je do pevného sněhu, který následně zlehka vmícháme do těsta. Formu na chlebíček si vymažeme olejem nebo máslem a vysypeme hrubou moukou (já dala polohrubou a taky to šlo, hrubá bohužel padla na kynuté knedlíky). Do připravené formy nalijeme opatrně těsto, vrch posypeme zbylou čokoládou a dáme péct na cca 30 minut. Každá trouba peče jinak, ale test za pomocí špejle to jistí. Pokud se na špejli nebude lepit těsto, máte hotovo, na druhou stranu ale opatrně, ať ho zase moc nepřepečete. Nejlepší je ještě trochu teplý, kdy je čokoláda ještě krásně rozteklá. :)

Já vím, že to není bůh ví jaký kulinářský výtvor, ale v jednoduchosti je krása a né každý má doma neustále zásobu mascarpone, máslových sušenek a bůh ví čeho ještě. Je to recept nenáročný na ingredience, hotový během chviličky, ale přitom moc dobrý, uvidíte, že něž se nadějete, už nebude. :)

Pokud ho vyzkoušíte, budu moc ráda, když mi dáte vědět, jak Vám chutnalo. ;)
A co jste pekli v poslední době vy? Nebo dáte radši v horku přednost zmrzlině?

Přeji krásný začátek týdne! :)
D.