Mrkvový dort s ananasem a tvarohovo-citrónovým krémem

Krásné nedělní ráno!

Přiznejme si, každý z nás má občas takovou tu mlsnou chvilku, kdy hledá něco sladkého a dobrého na zub. Po takové čokoládě má většinou člověk akorát výčitky svědomí, ale když Vám řeknu, že si můžete dát dort, kde je spousta mrkve a přitom je moc dobrý, to už zní lépe, co říkáte? :D

Receptů na onen proslulý "carrot cake" je spousta. Já zkoušela zatím dva. Z toho prvního jsem neměla ani kousek, tudíž vlastně nevím, jaký byl, ačkoliv očividně asi dobrý... :D Nedávno jsem dělala krasavce č.2 a tady už jsem si to pohlídala, takže se dostalo i na mě.

Dort je opravdu moc dobrý, tak akorát sladký, krásně vláčný a hlavně docela jednoduchý, takže ho zvládne upéct každý! :)

Recept:

Korpus:
250 g polohrubé mouky
70 g hladké mouky
1 vrchovatá lžička sody
1 prášek do pečiva
2 lžičky skořice
1/2 lžičky soli
4 vejce
170 g cukru
1 vanilkový cukr
1/2 hrnku oleje
320 g mrkve
130 g ananasu (z plechovky)
hrst rozinek

Krém:
2 tvarohy v kostce
40 g másla
1 kelímek zakysané smetany
cca 5 lžic moučkového cukru (podle chuti)
1 vanilkový cukr
citronová šťáva podle chuti

Postup:
1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů a dortovou formu o průměru cca 23 cm si vyložíme pečicím papírem, případně ještě vymažeme boky formy.

2. V míse si smícháme oba druhy mouky, skořici, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Důkladně promícháme. V jiné míse vyšleháme do světlé a nadýchané pěny vejce s cukrem (nezapomeňte na vanilkový). Snížíme otáčky mixéru a pomalu zašleháme olej.

3. Do tekuté směsi postupně vmícháváme tu sypkou, zlehka mícháme do doby, než je těsto krásně hladké. Poté přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, rozinky a na malé kousky pokrájený ananas. Opět pořádně promícháme, aby se vše řádně spojilo.

4. Nalijeme do připravené dortové formy a dáme péct na cca 50-60 minut. Doba pečení záleží na troubě, ale raději dort častěji kontrolujte. Když zapíchnete do středu špejli, nemělo by se na ni lepit vyloženě ještě syrové a nedopečené těsto, ale na druhou stranu nezapomeňte, že dort má být vláčný, takže ho zase nepřepečte. :)

5. Korpus nechte pořádně vychladnout a poté pomocí struny (nebo nože máte-li odvahu :D ) rozřízněte na dvě poloviny.

6. Oba tvarohy vyšlehejte s cukrem (včetně vanilkového) a změklým máslem, přidejte zakysanou smetanu a podle chuti přidejte citronovou šťávu, dodá tomu zajímavou chuť a zároveň by pak krém neměl na dortu popraskat. Připravený krém dejte na chvíli vychladit do lednice.

7. Teď už jen sestavte celý dort i s krémem a dozdobte dle vaší fantazie! :)
 

Máte svůj vlastní recept na tuhle dobrotu?
Nebo dokonce pečete ještě jiný moučník, ve kterém se ukrývá zelenina?
Určitě se o to se mnou podělte v komentářích! :)

Krásnou neděli,
D.

Tarte au citron meringueé

Krásné sobotní ráno všem!

Konečně je tu víkend, poslední dva týdny je to díky blížícímu se konci pololetí ve škole celkem náročné... Ale konec řečí o škole, víkend je před námi a s ním zasloužený odpočinek! :)

Dneska vám přináším tip na dobrotu, kterou můžete zkusit upéct, pokud budete mít chuť něco kuchtit nebo vás začne honit mlsná. :) Já tento koláč pekla minulý týden. Měla jsem v sobotu strašnou chuť aspoň na chvíli ovládnout kuchyň a vyzkoušet něco nového. Všechny naše osvědčené recepty mi najednou přišly strašně nudné a všední, a tak jsem začala prohlížet různé foodblogy, co jsem zrovna našla a hledala něco, co by mě zaujalo a zároveň to nebylo až tak náročné na suroviny. Z několika vybraných adeptů zvítězil tento. Mimo toho, že jsem našla další skvělý recept, našla jsem i další skvělý foodblog. Poslední dobou jsem čtením foodblogů skoro posedlá! Tolik dobrot, co tam najdete...Mít neomezený rozpočet a spoustu volného času, tak týden nevylezu k kuchyně...:D

Ale zpět k receptu. Psát vám ho sem nebudu, celý recept i s postupem najdete v odkazu výše. Tady je
jen pár mých postřehů z pečení:

• nemám formu na koláč, ale v pohodě se to dalo zvládnou i s klasickou dortovou, já ji mám z IKEY (vím, že se to nemá skloňovat, ale když mě to pak přijde strašně divné...:D ), okraje jsem udělala cca 5 cm vysoké a bylo to tak akorát.
• těsto jsem spíš než vyválela, tak rovnou vmačkala do formy, respektive trochu jsem ho rozválela, ale pak jsem to stejně doladila pomocí prstů, hlavně ty okraje
• po smíchání všech surovin na krém se vám může zdát, že se vám to máslo zdrclo, ale nebojte, až se to pořádně zahřeje, všechno se krásně rozpustí a krém bude úplně hladký
• poté co jsem na základ nalila krém, oddělala jsem bok formy a s tím sněhem jsem to pak pekla bez něj (pro lepší manipulaci jsem celý koláč i s tou spodní částí formy přendala na plech)
• a poslední poznámka, která ale bude dost individuální... v původním receptu to stačí péct s tou sněhovou čepičkou deset minut, já to ale pekla minimálně 20, možná i víc... to si musí každý pohlídat sám, hold každý mám jinou troubu, v receptu máte napsané, jak poznáte, že je to hotové. (Nemyslete si, že se vám ten sníh opravdu ani nepohne...alespoň mně se pořád trošku hýbal, ale jsem si skoro stoprocentně jistá, že upečené to bylo tak akorát...to musíte prostě sami vyzkoušet a vychytat. ;)

upečený základ+krém

Tak na závěr bych asi měla napsat své dojmy, že ano...:D Mám-li to vyjádřit jedním slovem, tenhle koláč je prostě ÚŽASNÝ! Není vůbec přeslazený, naopak je příjemně kyselý a tím pádem lehce osvěžující. Je to rozhodně dobrá změna oproti klasickým sladkým dezertům. Né, že by nebyl vůbec sladký, to ne, ale všechny chutě mi přijdou skvěle vyvážené. Skvělý byl jak čerstvý, kdy krém nebyl ještě úplně ztuhlý, tak pak vychlazený z ledničky.

Všem ostatním, včetně návštěvy, taky moc chutnal, takže vám ho můžu s naprosto čistým svědomím doporučit, věřím, že nebudete zklamaní. :)

Znáte tento francouzský koláč nebo byl pro vás stejně jako pro mě doposud neznámý?

Vyzkoušíte ho? Pokud ano, určitě mi dejte vědět, jak vám chutnal! :)

Krásnou sobotu!

Košíčky s citronovo-jablečným krémem

Krásný večer Všem!

Dneska to bude zase o jídle, respektive o dobrotě, kterou jsem si zamilovala. To se nám takhle jednou doma sešla spousta jablek a já hned začala vymýšlet, jak ji využít. Tradiční jablečné pokrmy jako je štrúdl atd. se mi zdály moc obyčejné a "nudné" a tak jsem si vzala na pomoc starý dobrý Google a ejhle, ideálně vypadající recept byl nalezen! Recept na tyto košíčky pochází ze stránek http://www.apetitonline.cz. Recept včetně postupu Vám zde nebudu vypisovat, naleznete ho zde. :) Dodržela jsem jak suroviny (teda až na ten bio citron...pořádně omytý obyčejný ale posloužil také dobře :D ) tak postup, jenom formičky jsem přeci jen pro jistotu vysypala moukou a pekly se asi o trochu déle. To je ale individuální záležitost, každá trouba peče trochu jinak, ale věřte mi, že až budou hotové, poznáte to. ;) Množství košíčku u mě také neodpovídalo, 40 jich nebylo, ale to záleží, jakou velikost formiček použijete. Tak, dost bylo okecávání, teď už jenom pár fotek, které jsem při pečení stihla pořídit.

Dobrá, přiznávám se, že s tím "pár fotek" jsem to trošku nevystihla, je jich krapet víc, ale když už jsem to všechno tak detailně nafotila, přeci si to nebudu syslit  ve složce v počítači a podělím se s Vámi o to. To dá rozum, že ano... :D

Já si tyto košíčky zamilovala.  Pekla jsem je už 2x, z toho jednou na návštěvu, kde sklidily také ohromný úspěch. Jejich dokonale vyvážená sladkokyselá chuť a omamná vůně, zkrátka nenechá jedinou chuťovou či čichovou buňku chladnou. :D Myslím, že by se skvěle hodily i jako cukroví, což je teď právě velmi aktuální téma.

Tak co říkáte, navnadila jsem Vás a vyzkoušíte je nebo je to na Vás moc velká piplačka a dáváte přednost jednodušším dezertům...? :)