Snídaňový milovník opět na scéně!

Krásné tentokrát dopoledne!

Vím, že to teď není s příspěvky bůh ví jaká hitparáda, ale důvod je prostý, nejsem zkrátka doma. :)
A tak není ani tolik času a někdy ani prostor dostat se vůbec k internetu, však to znáte. :) Naštěstí se snažím plnit telefon aspoň fotkami dobrot, co si připravuji, takže vám můžu ukázat alespoň zase to jídlo, beztak ho máme všichni stejně nejradši, že jo! :D Dneska si pro změnu uděláme čistě snídaňový speciál! :)

1.

 Že už je ovesná kaše nudná a ohraná...? Možná, ale pokud si ji umíte zpestřit a jste její velcí fanoušci stejně jako já, nudná Vám nikdy připadat nebude... :) Tady moje oblíbená s chia semínky a banánem a spoustou dobrot nahoře, ty nesmějí chybět! :) No a nějaké ty vitamíny v podobě ovoce jsou taky důležité, co si budeme povídat! :)

2.

Opět ovesná s chia semínky (když ona ta kaše potom tak krásně nabyde no a čím víc kaše, tím líp, to dá rozum! :D) Tentokrát kromě čerstvého ovoce i kousek výborného tvarohového koláče! :) No a hezky půl litr čisté vody po ránu taky není k zahození, protože hydratovat své tělo je důležité zrovna tak jako správná strava! :)

3.

Tohle je jen část snídaně, vlastně takový dezert, protože jsem si udělala po sto letech slanou snídani-vajíčka a i když to bylo dobré, stejně to chtělo něco sladkého, tak alespoň bílý jogurt s nektarinkou a slunečnicovými semínky. :)

4.

Jojo, má smoothie láska pořád trvá, dávám si je ráda jak k snídani, tak třeba i po cvičení odpoledne ke svačině. :)

5.

Teď o prázdninách si ty kaše zase užívám a mám i dost času si je hezky nazdobit. Pak už jen stačí pustit oblíbený seriál a ráno zn. ideál je na světě! :)

6.

A občas mi prostě ke štěstí stačí pořádná miska plná čerstvého ovoce, protože kdy jindy si ho naplno užít než v létě, že jo? :)

A co je vaší oblíbenou snídaní právě teď? :)
A jaké máte plány na zbytek prázdnin? Čeká Vás ještě dovolená? :) Na mě čeká letos už podruhé Slovensko, tentokrát Tatry... :)

Takže doufám, že mě nesežere medvěd a ve zdraví se tu opět shledáme! :D

Krásný den,
D.

Výborná a super rychlá zmrzlina bez výčitek? Žádný problém!

Krásné ráno!

Dneškem budu zase o rok starší. Nevím, jak to máte s narozeninami vy, ale já už se na ně obvykle zase tak netěším... :D Teď si budete možná klepat na čelo, ale pořád trpím nějakým podivným stihomamem, že už jsem moc "stará" a přitom nemám ještě ani po maturitě... :D Po maturitě (která bude doufám úspěšná!) mi bude UŽ 20, pak teoreticky minimálně 5 let vysoké, to už mámě 25... Nepřipadá vám to šílené...? Mně totiž celkem jo... :D

No to by bylo jen úvodem, hlavním tématem dnešního článku je totiž zmrzlina! A ne jen tak ledajaká, nýbrž zmrzlina, po které nemusíte mát žádně výčitky! ;) Myslím, že v těchto aktuálně vyloženě letních a horkých dnech je to téma více než příhodné. :) Nevím, jestli jsem se o tom tady už někdy zmiňovala, ale zmrzlinu tu já můžu kdykoli, kdekoli a ve velkém! :D A nejlépe nějakou výbornou točenou do sladkého kornoutku se lžičkou k tomu... :D Jak si ale udělat dobou a zdravou zmrzlinu i doma? Jednoduše! :)

Ingredience:
-mražené ovoce (já mám většinou lesní ovoce, které kombinuji s jahodami, ale můžete přidat i banán, mango... myslím, že tady nemůžete moc šlápnout vedle)
-mléko
-ovocný džus (používám většinou pomerančový, ale opět je to na vašich preferencích)

Postup:
Velmi jednoduchý. Ovoce dáme do mixéru a postupně přiléváme mléko či džus, množství od každého záleží na Vás, já vždycky ochutnávám a pokud to chci zjemnit, přidám více mléka, pokud naopak dochutit nebo trošku dosladit, dám víc džusu. Tekutiny přiléváme až do doby, kdy získáme požadovanou zmrzlinovou konzistenci.

Teď už jen přelít do misek a nahoru si můžete dát v podstatě úplně cokoliv, záleží jen na vás! :)

A teď mi prozraďte, jakou příchuť zmrzliny máte nejraději? A neříkejte mi, že vy zmrzlinu neradi! Já bych ji mohla jíst klidně pětkrát denně! :D

Přeji krásný a úspěšný pátek, mě čekají jako teď každý den jízdy v autoškole, tak mi držte palce. :)
D.

Vláčný chlebíček s kousky čokolády

Krásné ráno moji milí! :)

Stydím se za svou uplynulou neaktivitu, ale nebudu se tu za ni omlouvat na deset řádků. Jednoduše řečeno nebyl prostě absolutně čas. Byla jsem ráda, když jsem si našla 5 hodin na spánek denně. Dokonce jsem skoro dva měsíce v kuse pořádně ani nepekla. Teď už to doufám bude zase lepší a trochu to tu ožije, snad jste na mě nezanevřeli. :) Fajn, tak je to omluva na 4 řádky no... :D

Z toho nepečení už vykazuji poměrně velké abstinenční příznaky. Dneska jsem měla chuť něco konečně upéct (a taky jsem tím byla pověřena, ha), ale jedinou speciální ingredienci, co jsem si koupila byla čokoláda. V lednici spousta domácích vajíček, čokoláda už netrpělivě poskakovala ve skříňce... Tak udělej nějaký dobrý chlebíček s kousky čokolády! Nu dobrá, tak já ho tedy udělám. Nenašla jsem žádný uspokojivý recept, tak jsem se inspirovala jedním osvědčeným na muffiny a trochu si ho poupravila k obrazu svému. Výsledek? Úžasně vláčný a tak akorát sladký chlebíček s kousky roztékající se čokolády! Přiznávám, už to těsto bylo úžasné a neříkejte mi, že vy neochutnáváte syrové těsto... :D (aneb salmonela na mě!) Takže "dieta" nedieta, ochutnávala jsem jak o život a i já se významně podílela na tom, že chlebíček zmizel celý během odpoledne.

Ingredience:
150g bílého jogurtu
100 ml oleje
150 g cukru
3 vejce
160 g hladké mouky
40 g jemných ovesných vloček
1/2 balíčku prášku do pečiva
cca 100g vaší oblíbené čokolády (já použila tu nejlepší čokoládu na vaření z Lidlu s obsahem kakaa 52 procent)
sůl

Postup:
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Do mísy dáme jedno celé vejce + dva žloutky (dva bílky dáme zvlášť do mísy), spolu s cukrem vyšleháme do nadýchané pěny. Přidáme jogurt a olej a opatrně zašleháme. V jiné míse si smícháme mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přisypáváme k tekuté směsi a mícháme než se vytvoří hladké těsto. Čokoládu si nasekáme na menší kousky a trochu odděláme stranou, ta přijde až na vrch chlebíčku. Zbytek vmícháme do těsta. Do bílku přidáme opět špetku soli a vyšleháme je do pevného sněhu, který následně zlehka vmícháme do těsta. Formu na chlebíček si vymažeme olejem nebo máslem a vysypeme hrubou moukou (já dala polohrubou a taky to šlo, hrubá bohužel padla na kynuté knedlíky). Do připravené formy nalijeme opatrně těsto, vrch posypeme zbylou čokoládou a dáme péct na cca 30 minut. Každá trouba peče jinak, ale test za pomocí špejle to jistí. Pokud se na špejli nebude lepit těsto, máte hotovo, na druhou stranu ale opatrně, ať ho zase moc nepřepečete. Nejlepší je ještě trochu teplý, kdy je čokoláda ještě krásně rozteklá. :)

Já vím, že to není bůh ví jaký kulinářský výtvor, ale v jednoduchosti je krása a né každý má doma neustále zásobu mascarpone, máslových sušenek a bůh ví čeho ještě. Je to recept nenáročný na ingredience, hotový během chviličky, ale přitom moc dobrý, uvidíte, že něž se nadějete, už nebude. :)

Pokud ho vyzkoušíte, budu moc ráda, když mi dáte vědět, jak Vám chutnalo. ;)
A co jste pekli v poslední době vy? Nebo dáte radši v horku přednost zmrzlině?

Přeji krásný začátek týdne! :)
D.

Krémová brokolicová

Krásné nedělí ráno!

Od té doby, co jsem ochutnala svou první krémovou polévku jsem jejich velkým fanouškem. Mrkvovou už jsme tu měli, tak co třeba něco zelenějšího, třeba právě s brokolicí! :)

Ingredience:
olivový olej
1 menší cibule
2 menší brambory
cca 1/2 brokolice
400 ml kuřecího/zeleninového vývaru
smetana/mléko
sůl + pepř

Postup:
1. Na oleji necháme lehce zpěnit cibulku, přidáme na kostičky nakrájené brambory, brokolici a zalijeme vývarem. Přiklopíme pokličkou a necháme vařit do změknutí.
2. Když je zelenina krásně měkká, vezmeme ponorný mixér a celou polévku rozmixujeme do hladkého krému. Poté přidáme od oka trochu smetany nebo mléka na zjemnění a dochutíme podle vlastní chuti solí a pepřem.
3. Podávat můžeme s nastrouhaným sýrem, semínky nebo třeba čerstvou bagetkou. :)

Pokud potřebujete udělat super rychlý a dobrý oběd, tahle polévka je to pravé a pokud si k ní přidáte třeba i tu čerstvou a křupavou bagetu, myslím, že Vás i dobře zasytí. ;)

A co vy? Máte radši klasické nebo právě krémové polévky?
A jaká je Vaše nejoblíbenější? ;)

Krásný zbytek neděle!
D.

Vanilkový cheesecake s mandarinkami a pomerančovým želé

Krásné ráno!

Blížily se bratrovy narozeniny a mně byl zadán úkol vymyslet narozeninový "dort".
A tak jsem jeden večer začala od bratra vyzvídat, co by si tak přál. Mno... lezlo to z něho jak z chlupaté deky. Prvně vyloučil čokoládu, to je prý moc sladké (ale jinak nemá problém sníst tabulku na posezení, takže haha!), pak tedy že má rád citrón, tak jsem se začala smát a řekla si, že to bude letos jednoduché, koupit pár citrónů není žádná práce... :D Pak si tedy vzpomněl, že má rád "takovou tu" citrónovou polevu... Poté, co se mě zeptal, jestli se takové té věci říká korpus, málem jsem se sesunula pod stůl... Další věc, co jsem z něj dostala bylo, že má rád mandarinky, poté jsem radši průzkum ukončila a ponořila se do vlastních myšlenek.

Nakonec jsem vymyslela cheesecake, do kterého jsem mu tedy zakomponovala i ty jeho slavné mandarinky... :D A byl VÝBORNÝ! A ano, jinak jsem docela skromný člověk... :D Ale tohle se opravdu povedlo...

Igredience:
250 g máslových sušenek (měla jsem máslové věnečky z Lidlu (modrá krabička) a byly dokonalé)
60 g másla

400 g cream cheese
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr (nejlépe s pravou vanilkou!)
1 a 1/2 lžičky vanilkového extraktu
3 celá vejce
1 žloutek
170 ml smetany ke šlehání

1x čiré dortové želé
2x kompotované mandarinky
125 ml pomerančového džusu
125 ml šťávy z mandarinek


Postup:
1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a formu o průměru 23 cm vyložíme pečicím papírem.
Do mixéru dáme sušenky a rozmixujeme na jemný prášek. Poté přidáme změklé máslo (dávám tak napůl rozpuštěné) a mixujeme, dokud nezačne vznikat kompaktní hmota. Tu pak přendáme do dortové formy a lžičkou pořádně upěchujeme. Dáme péct na 180 stupňů na 7 minut.

2. Ve větší misce vyšleháme krémový sýr s oběma druhy cukru a vanilkovým extraktem. Přidáme postupně všechna vejce a nakonec samotný žloutek. Na závěr vmícháme smetanu (neušlehanou), pořádně promícháme, aby byl krém krásně hladký a nalijeme na předpečený korpus. Do trouby si dáme nádobu s vařicí vodou, aby se v troubě udržovala při pečení vlhkost a cheesecake se nám nevysušil. ;) Pečeme prvních 15 minut na 180 stupňů. Poté ztlumíme teplotu na 150 stupňů a pečeme dalších +- 45 minut. Dort se bude i po upečení třást jako želé, ale nebojte se, v ledničce ztuhne.
Upečený cheesecake necháme úplně vychladnout a pak dáme chladit nejlépe přes noc do lednice.

3. Pokud máme cheesecake řádně vychlazený, můžeme se pustit do finální fáze. Dort poklademe mandarinkami (upřednostňuji ty kompotované) a pustíme se do přípravy želé podle návodu. Jen místo vody použijeme půl na půl pomerančový džus a šťávu z mandarinek. Připraveným želé zalijeme mandarinky a dáme ztuhnout do lednice

Hrozně mě mrzí, že nemám víc fotek a nemůžu Vám ho ukázat rozkrojený, ale hned co jsme bratrovi popřáli, jela jsem pryč a vrátila se až večer, kdy byla tma a ačkoliv jsem bratra prosila, aby následující den nechal kousek dortu, než se vrátím domů, abych ho mohla nafotit, samozřejmě, že nenechal, takže jsem se mohla vztekat jak chtěla, ale dort mi to nevrátilo.... :D

To ale nemění nic na tom, že je to neuvěřitelná dobrota, kterou určitě ocení všichni milovníci cheesecaků! Takže na co ještě čekáte, vzhůru do pečení! :D

A nemůžu si odpustit otázku, jaký je Vás nejoblíbenější cheesecake?
Já jsem si s cheesecaky začala poměrně nedávno, ale už si mě stihly naprosto dokonale omotat kolem prstu... :D

Krásný den,
D.

Mrkvový dort s ananasem a tvarohovo-citrónovým krémem

Krásné nedělní ráno!

Přiznejme si, každý z nás má občas takovou tu mlsnou chvilku, kdy hledá něco sladkého a dobrého na zub. Po takové čokoládě má většinou člověk akorát výčitky svědomí, ale když Vám řeknu, že si můžete dát dort, kde je spousta mrkve a přitom je moc dobrý, to už zní lépe, co říkáte? :D

Receptů na onen proslulý "carrot cake" je spousta. Já zkoušela zatím dva. Z toho prvního jsem neměla ani kousek, tudíž vlastně nevím, jaký byl, ačkoliv očividně asi dobrý... :D Nedávno jsem dělala krasavce č.2 a tady už jsem si to pohlídala, takže se dostalo i na mě.

Dort je opravdu moc dobrý, tak akorát sladký, krásně vláčný a hlavně docela jednoduchý, takže ho zvládne upéct každý! :)

Recept:

Korpus:
250 g polohrubé mouky
70 g hladké mouky
1 vrchovatá lžička sody
1 prášek do pečiva
2 lžičky skořice
1/2 lžičky soli
4 vejce
170 g cukru
1 vanilkový cukr
1/2 hrnku oleje
320 g mrkve
130 g ananasu (z plechovky)
hrst rozinek

Krém:
2 tvarohy v kostce
40 g másla
1 kelímek zakysané smetany
cca 5 lžic moučkového cukru (podle chuti)
1 vanilkový cukr
citronová šťáva podle chuti

Postup:
1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů a dortovou formu o průměru cca 23 cm si vyložíme pečicím papírem, případně ještě vymažeme boky formy.

2. V míse si smícháme oba druhy mouky, skořici, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Důkladně promícháme. V jiné míse vyšleháme do světlé a nadýchané pěny vejce s cukrem (nezapomeňte na vanilkový). Snížíme otáčky mixéru a pomalu zašleháme olej.

3. Do tekuté směsi postupně vmícháváme tu sypkou, zlehka mícháme do doby, než je těsto krásně hladké. Poté přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, rozinky a na malé kousky pokrájený ananas. Opět pořádně promícháme, aby se vše řádně spojilo.

4. Nalijeme do připravené dortové formy a dáme péct na cca 50-60 minut. Doba pečení záleží na troubě, ale raději dort častěji kontrolujte. Když zapíchnete do středu špejli, nemělo by se na ni lepit vyloženě ještě syrové a nedopečené těsto, ale na druhou stranu nezapomeňte, že dort má být vláčný, takže ho zase nepřepečte. :)

5. Korpus nechte pořádně vychladnout a poté pomocí struny (nebo nože máte-li odvahu :D ) rozřízněte na dvě poloviny.

6. Oba tvarohy vyšlehejte s cukrem (včetně vanilkového) a změklým máslem, přidejte zakysanou smetanu a podle chuti přidejte citronovou šťávu, dodá tomu zajímavou chuť a zároveň by pak krém neměl na dortu popraskat. Připravený krém dejte na chvíli vychladit do lednice.

7. Teď už jen sestavte celý dort i s krémem a dozdobte dle vaší fantazie! :)
 

Máte svůj vlastní recept na tuhle dobrotu?
Nebo dokonce pečete ještě jiný moučník, ve kterém se ukrývá zelenina?
Určitě se o to se mnou podělte v komentářích! :)

Krásnou neděli,
D.

Cheesecake s jablky, skořicovo-ovesnou drobenkou a slaným karamelem

Krásné ráno!

Hned v úvodu musím zmínit, kde jsem tentokrát vzala inspiraci na tuhle božskou záležitost. Pokud ještě neznáte Milu a její blog plný skvělých receptů, špatně děláte, takže to určitě honem napravte, protože to opravdu stojí za to! :)

Pokud milujete hodně sladké věci, cheesecake a kombinaci jablek se skořicí, dneska to bude něco přesně pro Vás!

Já si recept trošku upravila, konkrétně tedy složení "sýrové" vrstvy, jelikož mi přišlo, že by jí bylo na mou 23 cm formu málo. A taky jsem trošku poupravila způsob pečení, ale to se všechno dočtete níže. ;)

Ptáte se jak chutná?
Božsky. Spodní vrstvu tvoří skořicové sušenky, pak přichází sýrovo-smetanová vrstva rozplývající se na jazyku, šťavnaté jablka a skořicová posypka z ovesných vloček, která voní už na dálku. No a slaný karamel k tomu...? Já myslím, že tady netřeba komentářů, moje premiéra a určitě ne derniéra. Jen se připravte, že je tento dezert poměrně dosti sladký, ale to nám milovníkův všech sladkých dobrot určitě nevadí, že mám pravdu? :D

Dost okecávání a honem k receptu, ať ho můžete sami ochutnat!

Ingredience:

Sušenková vrstva:
150 g skořicových sušenek (já použila z Lidlu, jsou na fotce níže)
40 g másla (ale klidně bych dala i 50, tyhle sušenky nejsou tak mastné jako třeba Lotus sušenky)

Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Vezmeme si dortovou formu o průměru 23 cm, vyložíme pečicím papírem a na chvíli odložíme. V mixéru rozmixujeme sušenky úplně na jemno, přidáme rozpuštěné máslo a mixujeme. Vzniklou směs dáme do formy a pořádně ji uhladíme (nebo spíš utlačíme? :D ) tak, aby nám vznikl kompaktní a hladký povrch. Takhle připravený základ si dáme předpéct do trouby na cca 10 minut.

Sýrová vrstva:
200 g krémového sýru (creme cheese, opět používám ten z Lidlu)
200 g zakysané smetany
50 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr (mohu doporučit tento na obrázku, kde je opravdu vanilka a ne jen nějaká aromata!)
1 celé vejce
1 žloutek

Sýr, smetanu a oba cukry vyšleháme do hladkého krému, přidáme vejce i žloutek a opět zašleháme. Hladký krém nalijeme na předpečený základ a dáme péct opět na 170 stupňů na 20 minut.

Jablková vrstva:
3 větší jablka
1/2 lžíce skořice

Ovesná drobenka se skořicí:
1/2 hrnku třtinového/krupicového cukr (já třtinový bohužel neměla)
1/2 hrnku hladké celozrnné mouky
1/4 hrnku ovesných vloček (použila jsem ty jemné)
50 g másla

Jablka zbavíme slupky, nastrouháme nahrubo, částečně vymačkáme šťávu, přidáme skořici a pořádně promícháme. Všechny ingredience na posypku dáme do mísy a pořádně ručně prohněteme, až se vše krásně spojí. Po cca 20 minutách by měl být povrch cheesecaku už částečně upečený, tudíž se nám jablka nepotopí do krému. Cheesecake tedy na chviličku vyndáme z trouby, opatrně rozprostřeme jablka, posypeme drobenkou a dáme péct na dalších cca 20 minut, aby byla drobenka hezky křupavá.
Upečený cheesecake necháme úplně vychladnout a poté dáme do lednice, nejlépe přes noc.

Recept na slaný karamel mám odtud. Po přidání másla se mě zmocnily obavy, že se karamel nepovede, protože se máslo nechtělo s cukrem spojit do hladké hmoty, ale mějte trpělivost a pořádně míchejte, chvilku to trvá, ale nakonec se to podaří. A když se karamel povedl mně, tak Vám se určitě povede taky! ;) Já nakonec dala soli trošku více než je v receptu, ale to je na osobních preferencích každého. :)

Tak a teď už jen stačí ukrojit si pořádný kus (a žádné výmluvy, že nemůžete, protože držíte dietu!), vzít s knížku nebo si pustit oblíbený film/seriál a užít si tu chvilku slasti a relaxu...! :)

Dobrou chuť!
D.

PS: Jaký je Váš nejoblíbenější recept na cheesecake? Mám teď trochu "cheesecake mánii", tak se ráda inspiruji... :D

Super snadná a rychlá krémová mrkvová polévka s kari

Krásnou neděli přeji!

Nevím jak je to u Vás, ale já si letos připadám jak sněhulák. Ačkoliv je třeba venku jen lehce pod nulou, mám pocit, že jsem minimálně v Rusku a je mi neskutečná zima. Venku, v MHD, ve škole (potvory málo topí!), zkrátka všude. Mám na sobě vždy milion vrstev oblečení a stejně mrznu. Dřív mi bývalo často spíše horko, ale teď? Zima, zima a nic jiného. Asi jsem divná. Určitě jsem divná, protože kdo z Vás sedí ve škole v zimní bundě a stejně mu běhá zimou mráz po zádech? :D Já jo, bohužel.... :D

A co je jedna z nejlepších věcí, když přijdete vymrzlí domů? Správně, něco horkého a pokud možno tekutého, v dnešním případě super jednoduchá a rychlá polévka. :)

Tak jdeme na to!

Ingredience na jednu porci:

2 menší mrkve
jedna malá brambora
půl menší cibule
olej/máslo
1/4 litru vývaru (zeleninový)
trocha mléka/smetany
kari, sůl, případně pepř
+
strouhaný sýr dle chuti, semínka (slunečnicová, dýňová...)

1. Nakrájíme si cibulku na drobno a zlehka ji na oleji/másle osmažíme.

2. Přidáme oloupanou a na kousky nakrájenou zeleninu, chviličku ji necháme na cibulce orestovat (minutka stačí), pak přidáme dle chuti kari, promícháme a zalijeme vývarem (250 ml vody a půl kostky zeleninového bujónu, pokud nemáte domácí), přikryjeme pokličkou a vaříme do změknutí.

3. Jakmile je zelenina měkká, rozmixujeme všechno do hladkého krému a přidáme trošku mléka nebo smetany na zjemnění, už jen lehce zahříváme a dosolíme podle chuti. Případně ještě přidáme kari, pokud je potřeba nebo pepř, záleží na Vašich preferencích. :)

4. Důkladně promícháme a je hotovo! Teď už si jen nachystat pořádně velkou misku, zasypat polévku řádnou porcí sýra a pokud chcete i semínky (doporučuji!) a pustit se do toho! :)

Pokud máte velký hlad, můžete si k polévce vzít i kousek dobrého čerstvého pečiva. :)

Já jsem si ji moc oblíbila a dělám ji velmi často. Jednou jsem dokonce přidala i kousek květáku, co mi zbyl a byla taky skvělá! Poměry surovin jsou spíše orientační, někdo má rád hustší polévky, někdo méně... je to jen na Vás, jak si vše upravíte, přeci jen, ani mrkve nejsou všechny stejně velké... ;) V podstatě se na tom nedá nic zkazit, pokud chcete hustotu korigovat, rozmixujte v mixéru nejprve zeleninu s trochou vývaru a poté vývar postupně dle potřeby přidávejte.

Pokud jsem Vás dneska dostatečně zlákala a polévku vyzkoušíte, určitě mi dejte vědět, jak Vám chutnala! :)

PS: Kdyby záleželo na mně, tak jsou teď články častěji, ale bohužel nám nastal ve škole trošku teror a nevím, co dělat dřív. Ale doufám, že pokud přežiji příští týden, bude to všechno za mnou a já budu mít zase dostatek času na věci, co mě baví, což je samozřejmě i blog a psaní článků pro Vás. :)

Přeji Vám krásnou a pohodovou neděli!
Teplu zdar! :D

D.

Jak jsem byla v Simply good.

Krásné pondělí Vám všem!

Ačkoliv jsem své narozeniny měla už v létě, jeden z dárků jsem dostala až teď. Asi jsem musela být moc hodná, protože od své skvělé kamarádky jsem dostala kurz pečení v Simply good v Praze. Pokud tuto "firmu" neznáte, určitě se mrkněte na oficiální stránky tady.
Podtitulek názvu je "Vaše domácí pekařství", tudíž pokud Vás pečení nebaví nebo na něj nemáte čas, ale přesto by jste si k nedělnímu kafíčku dopřály nějakou dobrotu, byla tato firma založená přesně pro Vás. Stačí si na stránkách vybrat z té úžasné nabídky všemožných koláčů a dobrot (a že je z čeho vybírat!), objednat si Vámi zvolenou dobrůtku a pak už se jen těšit! Všechny podrobnosti o tom, jak vše funguje si můžete přečíst na výše zmíněných stránkách.
Jediná nevýhoda je, že tato firma rozváží jen po Praze a jejím blízkém okolí, takže my ostatní se můžeme opravdu jen kochat... Pokud ale míříte na výlet do Prahy, můžete navštívit kamennou prodejnu, kde najdete kromě výborných koláčů i pár jiných poctivých domácích výrobků. :)

Tolik asi okrajově a teď tedy k mým zážitkům. Já konkrétně jsem dostala kurz, kde jsme se učili připravovat frgály a hruškový krémový koláč (ano, čtete správně moravačka se jela do Prahy učit péct valašské frgály... :D ). Po příjezdu do výrobny, která je součástí rodinného baráčku a je skutečně malinká, jsme se seznámily s majitelkou firmy, paní Hankou Šemíkovou, která už od začátku působila neskutečně mile a vstřícně a na to, že se denně pohybuje mezi tolika sladkostmi musím říct, že je neskutečně drobunká a postavu by jí mohla závidět leckterá modelka. :D Paní majitelka nás úvodem seznámila s celou filosofií podniku, povykládala nám něco z jejich začátků a taktéž nás pohostila dobrotami vlastní výroby. Všechno bylo výborné, takže pokud jste z Prahy, určitě její pekárnu navštivte! No a pak už jsme dostali papíry s instrukcemi a recepty a pustili se do práce. Nejdřív nám dala své rady a triky na výrobu různých druhů těst a celkově rady ohledně pečení a taktéž se s námi podělila o tipy na nákup nejlepších surovin.

Domů jsem přijela sice po půlnoci, ale neskutečně šťastná a s těmi třemi krabicemi jsem si připadala jak Ježíšek. :D

I při samotném pečení byla paní majitelka neskutečně milá, trpělivá a neustále nás obohacovala svými zkušenostmi. Musím říct, že tak milého, usměvavého a vstřícného člověka jsem už dlouho nepotkala. Bylo úžasné vstřebávat tu pozitivní energii a ještě se u toho učit péct takové dobroty. ;) Celý kurz utekla jako voda a než jsme se stačili nadát, každá jsme měli před sebou své vlastní výtvory, které jsme si mohli odvézt domů.

Mé frgály, první je oblíbená kombinace mák+tvaroh+rozinky+povidla a druhý je jen tvaroh+povidla.

Celý kurz byl pro mě neskutečným zážitkem, kromě samotného pečení bylo úžasné poslouchat, jak to vše vzniklo a kolik úsilí bylo do vzniku této firmy vloženo. A jelikož to není není podnik, kde se vše vyrábí sériově a ve velkém, vždy dostanete koláč (nebo cokoliv jiného), co bylo dělané ručně, s láskou a z těch nejlepších surovin.
Nemůžu říct jediné křivé slovo proti této společnosti, paní majitelce, ani výrobkům, vše je prostě a jednoduše skvělé. Možná je přeji jen dobře, že nebydlím v Praze, protože to bych v té pekárně byla asi denně a na léto se mohla zamknout tak akorát do skříně...:D

A teď otázka spíše na čtenáře z Prahy, znáte tuto pekárnu, nebo je to pro Vás novinka stejně jako byla donedávna pro mě? :)
Pokud ano, která dobrota je Vaší nejoblíbenější?
Těším se na Vaše komentáře, protože jsem opravdu zvědavá! ;)

D.

Dýňové cupcakes s tvarohovo-skořicovým krémem

Ahoj Všem!

Podzim už nám oficiálně začal a léto je pro tento rok v nenávratnu...
I když podzim nepatří mezi mé nejoblíbenější období, má i svá pozitiva. Mimo jiné se blíží Vánoce, což znamená co...?
Ano, správně, možnost využívat troubu ještě víc než obvykle a nikdo se na Vás nebude moci zlobit, protože cukroví k Vánocům prostě patří... :D Mimochodem, taky už přemýšlíte, co za nový druh letos vyzkoušíte nebo se budete držet oblíbené a osvědčené klasiky? :)
Další pozitivum je, že sezóna dýní je v plném proudu, a tak Vám dneska přináším recept na další dýňovou dobrotu, tentokrát v podobě oblíbených cupcaků.
Jsou roztomilé, snadné na přípravu, udělají paráda, ale hlavně jsou moc dobré!

 Už se mi daří vydlabávat srdíčka aniž bych to měla v úmyslu :D

Dýně+oříšky+skořice je ideální podzimní kombinace a myslím si, že se jí zavděčíte skoro všem.;)

Cupcaky jsou díky dýni krásně vláčné a krém není přehnaně sladký a hutný, prostě zn. ideál.

Inspiraci jsem tentokrát čerpala na úžasném blogu zde.

Dýňové cupcakes s tvarohovo-skořicovým krémem

Ingredience (cca 12 dortíků):
100g hladké mouky
95g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku do perníku
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička mleté skořice (můžete dát i víc)
1/2 lžičky koření do perníku
1/2 lžičky soli
113g másla
130g cukru krupice
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
180ml dýňového pyré (já měla dýňového pyré pouze 140ml, tak jsem použila ještě 40ml jablečného a taky se nic nestalo ;) )

Krém:
250g tvarohu (ne ve vaničce)
100g krémového sýra, nebo-li "creme cheese"
50ml smetany ke šlehání
1/2 sáčku ztužovače šlehačky
moučkový cukr + skořice dle chuti

+ něco na dozdobení (oříšky, čokoláda...)

Postup:

Do mísy dáme prvních 7 ingrediencí (mouku nejlépe prosejeme) a pořádně promícháme.
Ve větší míse si máslo s krupicovým i vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny a postupně zašleháme obě vejce. Poté do vyšlehané pěny střídavě přidáváme směs mouky s kořením a dýňové pyré. Mícháme do té doby, než bude těsto krásně hladké.
Těsto rozdělíme do formiček a pečeme cca 20 minut na 180 stupňů.

V míse si vyšleháme tvaroh, krémový sýr a cukr, přidáme skořici podle chuti. Do smetany přidáme ztužovač, pořádně promícháme a nalijeme do tvarohové směsi, šleháme na vyšší otáčky dokud se vše krásně nespojí a nezhoustne. Krém si můžeme schovat na chvíli do ledničky.

Počkáme, až nám cupcaky úplně vychladnou a pak už jen zdobíme dle vlastní fantazie. :)

Tak to by bylo k dnešnímu receptu vše.
Teď mi můžete prozradit, jaká je ta Vaše oblíbená dýňový pochoutka, protože jsem toho názoru, že inspirace není nikdy dost! ;)

Přeji Vám krásný víkend,
D.

Green smoothie, aneb moje premiéra...

Krásné ráno všem!

Tak jsem taky podlehla. Je všude, všichni ho pijí... Když ho nepijete, jako by jste nežili!
Né dobře, zase tak vážně to nebude, ale přijde mi, že pokud je klasické smoothie populární, tak to zelené je populární dvakrát tolik.

Pamatuju si na svůj první pokus o smoothie. Bylo to jablečno-mrkvové a vůbec mi to nechutnalo. Tehdy jsem ještě měla starý mixér, tudíž mi v něm zůstaly jakoby hrudky, ale stejně mi vůbec nejelo... Druhý pokus byl v létě, tentokrát broskvové s jogurtem, ale opět mě to neohromilo a ani jsem to nedokázala všechno vypít, dělalo se mi lehce nevolno.

Tento víkend jsem se rozhodla do třetice všechno dobrého a s novým mixérem jít do toho znova. Tentokrát jsem se chtěla vyvarovat použití mléka. A tak jsem vzala na pomoc našeho známého strýčka Googla a začala hledat. Nejvíc se mi zalíbil recept zde. Pro začátek jsem chtěla něco jednoduchého, co nebude obsahovat milion ingrediencí. Bohužel jsem nesehnala čerstvý špenát, tak jsem byla nucena použít mražený, ale nebojte se, byl to listový, opravdu mě nenapadlo dávat tam špenátový protlak! :D

Tady je můj lehce upravený recept:
1x kiwi
1/2 mraženého banánu
2 kostky mraženého listového špenátu (příště bych dala jen jednu)
60 ml broskvového jogurtového nápoje
60 ml jablečného džusu
jedna lžička chia semínek, přidala jsem 4 lžičky vody a nechala nabobtnat
cca 5 kostek ledu

Ovoce nakrájet na kousky, přidat ostatní suroviny a rozmixovat do hladka. ;)

Ptáte se, jestli mi chutnalo? Překvapivě docela ano, jen jsem to asi přehnala se špenátem, mělo to takovou ostrou koncovou chuť. :D Na hustou konzistenci smoothie si budu muset asi zvyknout, ale myslím, že bychom si k sobě cestu najít mohli. Strašně ráda se kochám obrázky smoothie od různých lidí všude možně na internetu. A navíc nejen, že je to velmi zdravá pochoutka, ale taky způsob, jak do sebe dostat nějaké ty tekutiny atraktivnější formou, což velmi oceňuji, protože mám-li se přiznat, s dodržováním pitného režimu mám velký problém...!

Takže ano, je možné, že se tu časem zase nějaká ta smoothie inspirace objeví, už teď přemýšlím, jaké další dobroty zkombinovat. :)

Co vy a smoothie?
Budu moc ráda, když mi napíšete vaše oblíbené varianty! :)

Krásné pondělí,
D.

A zase jeden dort

Krásné úterní ráno Vám přeji!

Dneska to bude spíše inspirativní článek. Já se Vám prostě musím pochlubit...:D Vím, že samochvála smrdí, ale jednou za čas se snad nic nestane.

Moje milá maminka slavila minulý týden svátek, a tak nějak mě popadla touha jí upéct dort. U nás v rodině takové ty klasické, pečené dorty moc neletí, vítězí nepečená, osvěžující klasika s ovocem. Jenže přiznejme si, tam se kreativně moc nevyřádíte. A tak jsem si dala za úkol vymyslet a sestavit si dort podle svých představ tak, aby byl lehký, ovocný a bez těžkých máslových krémů. Dort tedy není dělaný podle jednoho receptu. Recepty na korpus jsem si našla na internetu a zbytek jsem dala dohromady sama. :) Zároveň jsem hledala na internetu inspiraci na vizuální podobu dortu. Mou největší inspirací byl tento a tento dort. Zbytek jsem si opět domyslela a naplánovala podle sebe. ;) 

Teď bych Vám asi konečně mohla prozradit, jak jsem dort sestavila. Základem je hodně kakaový korpus, na něm je krém z tvarohu, zakysané smetany, šlehačky (kterou jsem dochutila pravým vanilkovým cukrem), malin a jahod, na něm je vanilkový korpus. Celý dort je potřený šlehačkou no a finální zdobení už vidíte. Můžu ještě prozradit, že růžový "marcipán" jsem si dělala sama. :)

Chuťově byl taktéž moc dobrý. Byl lehký, hezky vláčný a nebyl přehnaně sladký. :)

Tak co na něj říkáte? :)

Já musím říct, že tentokrát jsem byla se svým výtvorem maximálně spokojená. Dort sklidil u všech obrovský úspěch a já se nemůžu dočkat až budu mít opět příležitost k vytvoření dalšího originálního dortíku. :)

Mějte fajn den! 

D.